Ingredientes:

150 g. de harina floja
125 g. de mantequilla
125 g. de azúcar
3 huevos
200 g. de pasas de Corinto
guindas para adornar
1 cucharadita de levadura en polvo
mantequilla para untar

Preparación:

1. Poner en un cuenco la mantequilla y batirla hasta que quede cremosa. A continuación, añadir el azúcar y los huevos, uno a uno, mezclar y remover sin parar.
2. Agregar la levadura en polvo a la harina y añadirla, poco a poco, a la masa preparada. Enharinar ligeramente las pasas para que se repartan bien y añadirlas a la mezcla.
3. Untar bien con mantequilla todas las paredes de un molde para plumcake y verter en él la masa preparada.
4. Cocer en el horno a temperatura moderada (180-200ºC) unos 60-70 minutos. Sacar del molde y decorar con las guindas.