Receta infantil: Pestiños

Ingredientes:

- 1dl. de aceite de oliva
- 5 o 6 clavos
- 2 palitos de canela
- 1 dl. de vino blanco
- 300g. de harina
- 1 cucharada de levadura
- una pizca de sal
- 1 cáscara de limón
- aceite de oliva para freir

ALMÍBAR

- 250g. de miel
- Un chorrito de vino blanco
- azúcar para espolvorear

Preparación:

1. Verter en una sartén el aceite, calentarlo y freír los clavos y la canela durante 1 minuto. Dejar enfriar.

2. Colar el aceite hasta completar un vasito y verterlo en un recipiente. Añadir el vino blanco y la harina mezclada con la levadura y la sal. Removerlo bien hasta formar una mezcla homogénea, espolvorear una superficie lisa con harina y trabajar bien la masa.

3. Dejar que repose durante 30 minutos aproximadamente; a continuación, formar bolitas y estirarlas con un rodillo hasta que tengan 1/2 cm de grosor.

4. Doblar la masa formando pequeños lazos o pañuelos.

5. En una sartén con abundante aceite caliente freír la cáscara de limón y retirarla cuando este dorada. A continuación, freír los pestiños hasta que se doren y dejarlos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

6. Calentar la miel en un cazo y añadir un chorrito de vino blanco. Bañar los pestiños en esta mezcla y espolvorearlos con azúcar.