La nutrición infantil. Alimentos esenciales para el desarrollo infantil de los niños

febrero 18, 2010  


A continuación citamos una serie de alimentos que son imprescindibles en la dieta de cualquier niño en desarrollo:

Frutas, verduras y hortalizas:

- Se recomienda tomar al día dos o tres piezas de fruta y dos raciones de verduras y hortalizas.

- La fruta y la verdura no se debe dejar a remojo y siempre se debe pelar para evitar contaminantes.

- La cocción se realizará con el mínimo de agua, en el menor tiempo posible y sin luz ni aire. Además, se recomienda almacenar las frutas y verduras en lugares donde no les de la luz ni el aire.

nutrición infantil

Cereales:

- Entre ellos se incluyen los fortificados o integrales, el pan, el arroz, las patatas y la pasta.

- Se recomienda tomar entre seis raciones al día de alguno de estos nutrientes (por ejemplo una rebanada de pan, dos cucharadas de arroz, unos cereales en la leche, etc.)

Lácteos:

- La ingesta de leche y sus derivados (queso, yogur, petit suise…) debe ser de entre 500 ml y 1.000 ml al día, el equivalente a dos o tres raciones.

- Los lácteos constituyen la principal fuente de calcio para el niño y son considerados un mineral esencial para su desarrollo y etapas de crecimiento.

Carnes, pescados, huevos y legumbres:

- Se recomiendan dos raciones diarias de alimentos como el pollo, pavo, pescado, legumbres, huevos y frutos secos.

- Hay que dar prioridad a las carnes y pescados magros evitando siempre la grasa. La ingesta de grasa no debe superar el 30% de las calorías ingeridas diarias, favoreciendo el consumo de ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva) y reduciendo los poliinsaturados. Se debe limitar el consumo de embutidos, así como evitar la grasa visible de la piel de las aves y los sesos.

- Se aconseja el consumo de pescado frente a la carne debido a su mejor perfil graso.

- El consumo de huevos estará limitado a no más de uno al día y tres a la semana.

- Se deberá promover el consumo de legumbres, ya que son una fuente importante de proteínas.

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