Ingredientes:
(Para 8 personas)

- 300g. de masa de hojaldre
- 3 manzanas grandes tipo golden
- 100g. de azúcar
- 1/2 limón
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua

Preparación

- Estirar la masa con un rodillo y con la ayuda de un plato, cortar un círculo. Levantarla cuidadosamente con un cuchillo y disponerla en una placa para horno previamente humedecida con agua.

- Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, retirar el corazón y las pepitas y cortarlas en gajos muy finos.

- A continuación, pinchar el fondo de la pasta de hojaldre con un tenedor o con la punta de un cuchillo, y disponer encima las láminas de manzana, en forma de flor y cabalgando un poco unas encima de las otras.

- Espolvorear por encima con el azúcar e introducir en el horno, a temperatura fuerte, durante 25 minutos.

- Colar la mermelada y añadirle el zumo de medio limón y el agua. Cocer a fuego suave por espacio de unos 25 minutos hasta conseguir un almíbar claro.

- Finalmente, cuando la tarta esté bien cocida, sacarla del horno y pintar la superficie con el almíbar.