Cómo preparar un pan dulce para niños celíacos

diciembre 23, 2011  


En épocas navideñas, algunas recetas pueden resultar muy útiles, en especial para aquellos niños celíacos que desean disfrutar de un rico pan dulce sin gluten. Una comida preparada con elementos sanos, nutritivos y naturales a la vez, para que toda la familia pueda deleitarse de un clásico de fin de año, durante la noche de Navidad.

Ingredientes necesarios:

  • Manteca: 150gr.
  • Azúcar: 200gr.
  • Huevos: 4
  • Leche: 100cc
  • Maicena: 150gr.
  • Levadura: 50gr. (diluida con leche tibia)
  • Harina de arroz: 350grs.
  • Miel: 2 cucharadas
  • Queso crema: 1 cucharada
  • Agua de azahar: 1 cucharada
  • Esencia de vainilla 1 gota.
  • Ralladura de limón y de naranja
  • Pasas de uva, fruta picada, almendras, nueces y avellanas.

La preparación:

Paso 1

Batir el azúcar con la manteca. Agregar la levadura, los huevos y el resto de los ingredientes mencionados en la lista, exceptuando la maicena, la harina de arroz y las frutas secas.

Paso 2

Tamizar por otra parte, la maicena junto con la harina.

Paso 3

Agregar el Paso 2 a la preparación del Paso 1 y echar la leche en forma intercalada. Batir bien toda la mezcla.

Paso 4

Añadir finalmente el resto de los ingredientes.

Paso 5

Colocar la mezcla final en un molde de papel que tenga forma circular.

Paso 6

Dejar reposar el tiempo necesario hasta observar que la masa duplica su tamaño.

Paso 7

Después de pincelar con huevo, llevarlo al horno durante 40 minutos apróximadamente, hasta que la masa se dore y se cocine bien por dentro. El horno deberá estar a temperatura media. Se puede decorar también utlizando glacé, chocolate derretido o frutas secas, siempre teniendo en cuenta la preferencia de nuestros pequeños comensales.

¡Así de fácil! Nuestro pan dulce sin gluten quedará terminado y listo, esperando ser disfrutado tanto por niños,  familiares y amigos en la Nochebuena.

| Más



Dejar un comentario