Ideas para preparar torradas en Pascuas

Durante las Pascuas muchas familias preparan platos especiales pensando que deben excluir principalmente la carne. He aquí una receta muy sencilla para preparar con los niños, distintos tipos de torradas y que además, servirán para alimentarse de una manera sana y equilibrada.

Los elementos básicos son unas rebanadas de pan de payés y mozzarella. A ellas se les puede incluir todo tipo de vegetales, incluyendo champiñones y setas que las vuelven también muy sabrosas. El primer paso será calentar el horno durante 10 minutos para luego colocar las rebanadas a tostar. Es importante que se endurezcan de tal forma que la miga tolere cualquier ingrediente que le echemos, evitando obviamente, que se quemen o doren por demás.

Torrada con verduras rehogadas

Ideal para que los pequeños prueben verduras que no acostumbran a comer. La preparación consiste en cortar cebolla, puerro, champiñones y calabación en pequeños trozos y rehogarlos con un chorro de aceite de oliva y apenas sal. Cuando se observe que ya se encuentran dorados (puede quedar el calabación un poco crujiente también), se distribuirán en las rodajas de pan y se les colocará la mozzarella encima para darles luego un toque de gratinado.

Otros ingredientes que pueden utilizarse son brotes de brócoli, rodajas de tomate, zanahoria o espárragos verdes. El toque dulzón que brinda la cebolla combinada con el queso, siempre llama la atención a los niños.

Torrada con escalivada

Es un plato típico catalán y aragonés el cual mezcla diversas verduras asadas, generalmente cebolla, pimiento rojo y berenjena. Una vez que la tostada alcanza su punto de cocción, habrá que cortar un tomate maduro por la mitad y untar el pan con éste  al estilo catalán.

Luego se distribuirá a lo largo de la tostada la escalivada junto a media docena de anchoas. Puede consumirse de esta forma o también cubrirla con mozzarella y gratinarla con un poco de orégano. Para los más valientes, puede untarse con un poco de ajo antes de colocarle el tomate. Esto último se recomienda sólo para adultos ya que para los pequeños puede resultar un tanto fuerte su sabor.

¡Felices Pascuas!